calciumcaseļnaathydrolysaat

Calciumcaseļnaathydrolysaat in de krant.

Het hoogwaardige eiwitproduct heeft volgens dit artikel in de toekomst
geen vieze smaak meer. Het kan gebruikt worden om de
koolhydraatvoorraden in de spieren sneller aan te vullen. Het
eiwitpreparaat is bij een kleine groep profwielrenners uitgeprobeerd.

Het enthousiasme hoeft niet zo groot te zijn: met het gewoon innemen
van dubbel zoveel koolhydraten na de inspanning is het gunstig effect
op de glycogeenopslag waarschijnlijk minstens zo groot. De prijs van
het nieuwe hydrolysaat zal ook hoog zijn/is ook hoog.
Een alternatief is het oude type caseļnaathydrolysaat voor een lagere
prijs, maar wel met een bittere smaak:

Calciumcaseļnaathydrolysaat 90% 400 gram in pot ........... € 12,50.

Zodra het nieuwe hydrolysaat verkrijgbaar voor een acceptabele prijs,
komt het hier bij de andere producten te staan.

Haagsche Courant, woensdag 20 juni 2003
_________________________________________________

Olympische sporters
krijgen een 'toverdrank'

door
Gijs van Oosten

AMSTERDAM DSM ontpopt zich als de Panoramix van de Nederlandse
olympische ploeg die zich voorbereidt op Athene 2004. Net als de druļde uit
de verhalen van stripfiguur Asterix beschikt het chemieconcern over een
geheime formule van een toverdrankje dat onoverwinnelijk maakt.
DSM presenteerde gisteren de eerste hoopgevende testresultaten van een
hersteldrank die in, het najaar ter beschikking wordt gesteld aan NOC*NSF.
Het geheim schuilt in een uniek eiwitpreparaat en een nieuw enzym, die beide
voor toepassing in sportdranken zijn ontwikkeld.
Het draait om de glycogeenvoorraad in de spieren die tijdens intensieve
inspanning uitgeput raakt. De winst wordt behaald in de verkorte herstelfase
-de periode waarin de voorraad wordt aangevuld waardoor weer sneller een
topprestatie kan worden geleverd. De huidige generatie suikerhoudende
sportdrankjes voert via de bloedbaan glucose aan waardoor de
glycogeenvoorraad op peil wordt gebracht.
Volgens DSM Food Specialties in Delft kan de bevoorradingstijd aanzienlijk
worden verkort door een specifiek geknipt eiwit, een eiwithydrolysaat, aan de
hersteldrank toe te voegen. DSM heeft de bron hiervoor gevonden in
caseļne, het belangrijkste eiwit in koemelk, dus ruim voorradig. Om het goedje
drinkbaar te maken is een nieuw, gepatenteerd enzym ontwikkeld dat de
bittere smaak wegneemt. Door het onderzoeksinstituut van de Universiteit
van Maastricht is het herstellend effect van het drankje bestudeerd. Van de
elf topatleten die deelnamen aan de studie, presteerden drie atleten niet beter.
De overige acht lieten echter wel betere prestaties zien. G PD

___________________________________________________________

De prijs en de smaak hebben het product nog niet gebracht waar men
dacht uit te komen. Hydrolysaten zijn gewoon vies en naarmate de
smaak beter wordt, gaat de toch al hoge prijs nog meer omhoog.

Eiwitten met gewoon losse aminozuren zijn dan een veel betaalbaarder
alternatief.

JdH 2006