|
|
Samenstelling Het eiwit van melk bestaat uit caseïne en wei-eiwit. Caseïne is het eiwitdeel waar kaas van wordt gemaakt. De vloeistof die overblijft, bevat wei-eiwit. Door een reactie van caseïne met calciumhydroxide ontstaat calciumcaseïnaat. Engelstaligen zeggen daar calcium caseinate tegen en sommige Nederlanders maken daar calcium caseinaat van. Het calciumcaseïnaatpoeder is mengbaar met water en melk. Het eiwitpoeder heeft een neutrale smaak. Er zijn geen smaakstoffen of zoetstoffen toegevoegd. Waarom gebruiken sporters calciumcaseïnaat De aminozuursamenstelling van calciumcaseïnaat is compleet, alle belangrijke aminozuren voor bijvoorbeeld de opbouw van spieren zijn voldoende aanwezig. Calciumcaseïnaat wordt in ongeveer 3-7 uur afgebroken tot aminozuren, langzamer dan de andere eiwitsoorten. Calciumcaseïnaat gaat de werking van cortisol tegen en bevordert daarmee de opbouw van spiereiwitten. Cortisol is het (stress-)hormoon uit de bijnieren dat eiwit om kan zetten in glucose. Wie overgevoelig is voor lactose of melksuiker (intolerantie voor lactose) kan kiezen voor calciumcaseïnaat, soja-eiwit, ei-eiwit of voor een lactosearm wei-eiwitisolaat. Zie voor meer informatie over eiwitten en aminozuren de link naar de aparte eiwitpagina. Hoeveel eiwit heeft een sporter nodig Niet-sporters: per dag 0,8-1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht. Duursporters: per dag 1,5-1,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht. Krachtsporters: per dag 1,8 gram eiwit per kg lichaamsgewicht. Het grootste deel van het eiwit komt uit het eten. Bereken met behulp van voedingstabellen hoeveel eiwit het eten op een dag bevat. Het dagmaximum min de hoeveelheid eiwit in het eten is de hoeveelheid die aangevuld kan worden met eiwitpoeder. 20-30 gram eiwit 's avonds voor het slapen is een algemene dosering. Om de hele dag voldoende aanvoer van eiwit en daarmee van aminozuren te hebben, volstaat het om 3 maal per dag calciumcaseïnaat te gebruiken. Hoeveel eiwit nodig is, volgt uit de bovenstaande berekening. Hoe te gebruiken Eiwitpoeder met een gelijke hoeveelheid water of melk (en wat honing, siroop of cacao) mengen en aanvullen met de rest van de vloeistof en opdrinken. Mengen met een mixer/shaker werkt beter. Tegelijk gebruiken met Calciumcaseïnaat kan gecombineerd worden met wei-eiwit om ook de snelle aminozuurafgifte te benutten. Door de tragere opname van caseïnaten hoeft er ook minder vaak op een dag eiwit gebruikt te worden. Bij een mengsel ontstaat een trapsgewijze afgifte van aminozuren. Eerst komen de aminozuren van wei-eiwit snel in het bloed, later de aminozuren afkomstig van caseïnaten. Ook soja-eiwit wordt langzamer afgegeven en kan helpen bij het voorkomen van jeugdpuistjes die soms kunnen ontstaan bij het gebruik van dierlijke eiwitten. Ongewenste effecten van calciumcaseïnaat Als er meer eiwit dan het maximum per dag wordt ingenomen, kan het worden omgezet in vet. Soms kunnen dierlijke eiwitten bij daarvoor gevoelige personen meer jeugdpuistjes geven. Verpakking Calciumcaseïnaat (89% eiwit) [Prijzen voorlopig tot april 2007] Poeder 1 kg in zak ............................................... € 18,50 Poeder 2-3 kg in zak ......................... per kilogram € 18,00 Poeder 4 kg of meer, in zak ............... per kilogram € 17,50 Alle vermelde prijzen zijn inclusief 6% BTW en exclusief verzendkosten. Samenstelling calciumcaseïnaat 89% Voedingsstoffen In gram per 100 gram poeder Eiwit ............................................ 88,7 Eiwit (als het poeder gedroogd is)... 94 Water ............................................ 5,7 Lactose .......................................... 0,1 Vetten ........................................... 1,5 Essentiële aminozuren In mg per 1000 mg eiwit: Isoleucine .......................... 56 Leucine .............................. 105 Lysine ................................ 89 Methionine .......................... 30 Fenylalanine ........................ 57 Threonine ........................... 49 Valine ................................ 65 Niet-essentiële aminozuren: In mg per 1000 mg eiwit: Histidine ............................. 32 Alanine .............................. 34 Arginine ............................. 41 Asparagine(zuur)................. 80 Cystine (cysteïne) ............... 06 Glutamine(zuur) ................ 263 Glycine ............................... 21 Proline .............................. 121 Serine ................................ 64 Tyrosine ............................. 63 Metalen In mg per 100 gram Calcium .......................... 1000 © 2004-2008 Creanite |